Tout d'abord

Découvrez l'essence de l'Espagne

Plongez dans l'atmosphère chaleureuse de notre restaurant Tablao Flamenco et savourez les délices de la cuisine espagnole. Dégustez notre fameuse paella, accompagnée d'une sélection exquise de vins locaux et espagnols. Une expérience gastronomique inoubliable vous attend.

Sans oublier

Notre ambiance chaleureuse

Plongez dans une atmosphère authentique et conviviale où la décoration inspirée du flamenco vous transporte en Espagne. Profitez de notre espace accueillant pour déguster nos spécialités et savourer nos vins locaux ou espagnols de qualité.

Et n'oublions pas

Notre spécialité: La paella

Laissez-vous séduire par notre paella, préparée avec soin et passion par nos chefs expérimentés. Chaque bouchée vous transporte au cœur de la cuisine espagnole, avec ses saveurs authentiques et ses ingrédients de qualité. Découvrez notre spécialité et laissez-vous emporter par ce voyage culinaire.

À propos de nous

Le Tablao Flamenco est un restaurant de spécialités espagnoles situé 15 place Voltaire à Narbonne. Nous sommes fiers de vous offrir une expérience culinaire authentique avec des plats traditionnels et des saveurs uniques. Notre équipe passionnée met tout en œuvre pour vous faire vivre un moment inoubliable.

Difficile à trouver : la pluma ibérique

" Le meilleur morceau du cochon noir ibérique "

La pluma ibérique est un morceau triangulaire situé à côté de la partie avant du dos du cochon noir, de race ibérique. C’est un morceau très recherché de nos jours qui a beaucoup de goût. Il est très bien équilibré en viande et en graisse ce qui le rend excellent, qu’il soit cuisiné à la plancha ou au barbecue.

Si vous n’avez jamais gouté à cette partie du porc, vous ignorez réellement « lo bueno ». Quitte à choisir une vraie spécialité gastronomique espagnole, essayez la pluma ibérique avant la paella que, certainement, vous connaissez déjà.

Ne vous trompez pas : la pluma se déguste rosée même si cela vous semble étonnant pour du porc (pour preuve la photo du plat prise sur notre terrasse)

Pour un morceau à cuisiner, essayez la pluma.

Pour vos tapas ou votre entrée, prenez du jambon (patte arrière) bellota bellota (cochon noir ibérique qui se nourri exclusivement de glands – attention le terme pata negra n’est qu’un marque commerciale faisant référence au sabot noir de cette race, il n’est pas toujours bellota bellota).

En conclusion : pluma bellota bellota = caviar du cochon.

C'est difficile de se procurer de la pluma car elle ne représente que 500 grammes sur un cochon d'environ 175kg

Vivez l'expérience de la gastronomie espagnole

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